Descrizione
Scheda tecnica
Tipologia: vino rosso
Uva: 100% Montepulciano d’Abruzzo
Tipologia terreni: argillosi e calcarei
Sistema di allevamento: Guyot
Resa uva per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: manuale
Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre
Vinificazione: fermentazione alcolica in presenza di bucce per circa 20 giorni in serbatoi di acciaio inox
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in serbatoi di cemento e acciaio inox, in fine 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,0%
Certificazioni: Biologico e Biodinamico
Scheda organolettica
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: floreale tenue
Sapore: pieno, armonico, giustamente tannico, liquirizia
Temperatura: servire a 16-18°C
Abbinamenti: carni rosse alla brace
