Descrizione
Scheda tecnica
Tipologia: vino bianco frizzante col fondo, da uve Trebbiano
Tipologia terreni: argillosi e calcarei
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: manuale
Resa uva per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: fermentazione spontanea in serbatoi di acciaio inox senza le bucce
Filtrazione: non svolta
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,0%
Rifermentazione: rifermentazione in bottiglia
Certificazioni: Biologico e Biodinamico
Scheda organolettica
Colore: giallo chiaro
Profumo: fruttato e floreale, intenso e persistente
Sapore: fresco, asciutto, vellutato con sentori di ananas e mela, morbido e persistente
Temperatura: servire a 6-8°C
Abbinamenti: ottimo per antipasti, pizza, primi piatti leggeri, carni bianche
